Her får du opskriften på en kæmpe cookiekage med skildpaddefyld. Jeg har før lavet kæmpe cookiekager med Snickers og Nutella, og jeg synes, det fungerer så godt. Det er jo faktisk bare én stor cookiekage med fyld. Ordet ‘bare’ kommer nemt til at klinge lidt negativt, men sådan skal det absolut ikke opfattes her 😀
Nem og lækker kæmpe cookiekage
Hvis du er til cookies og skildpadder fra Toms, så er du helt 100 også til den her kage, vil jeg mene. Udover at smage skønt, så er den dejlig nem at lave, og det er en af de kager, som sagtens kan laves aftenen inden, at den skal serveres – #kollegakage 😉 Blot lad den stå tildækket på køkkenbordet indtil da.
Ingen servering skal kagen køle helt af, så er den nemmere at skære ud og servere. Den skal kun bages i 18-20 minutter, og den kan godt føles en kende underbagt, når den tages ud af ovnen. Men når den har fået lov til at stå blive cookiedejen sprød og lækker.
Ingredienser
- Cookiedej:
- 110 gram sukker
- 130 gram brun farin
- 140 gram blødt smør
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 æg
- 250 gram hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk natron
- 1 nip salt
- 200 gram mørk, hakket chokolade
- Fyld
- 8 x kæmpe skildpadder (224 gram)
Instruktioner
- Cookiedej: Pisk sukker, brun farin, smør og vaniljesukker sammen.
- Tilsæt ægget og pisk det godt sammen.
- Bland hvedemel, bagepulver, natron og salt i og rør dejen godt sammen.
- Tilsæt chokolade i dejen og rør rundt.
- Del dejen i to og sæt på køl i en lille time.
- Herefter tændes ovnen på 180 grader varmluft.
- Put bagepapir i en form (cirka 23 cm i diameter) og fordel den ene halvdel af cookiedejen i bunden. Pres dejen ud, så den fylder hele bunden. Det er okay, at dejen er ikke er meget mere end 1 cm tyk.
- Fordel skildpadderne oven på bunden.
- Fordel den anden halvdel af cookie-dejen ovenpå, det behøver ikke være ét låg. Det må gerne være klatter af cookie-dej, der er mast lidt ud, der fordeles udover skildpadderne og bunden
- Bag kagen i 18-20 minutter og lad kagen køle af, inden den serveres.
Har du lyst til flere cookies? Så kan du se flere opskrifter lige her!
Følg med på Instagram
Hvis du har lyst til at få en opdatering, når der er nyt herinde på www.cakewoman.dk, så synes jeg, du skal følge med på Instagram. Her poster jeg nemlig altid, når der er nye opskrifter på kager og søde sager ?
Uhm….ser lækker ud ? Vil dog lige spørge om du ikke serverer flødeskum eller måske is til ?
Hej Ilse
Jo, det kan du sagtens servere til – det vil helt sikkert smage lækkert 🙂
Mvh Julie