Her får du opskriften på en kæmpe cookiekage med skildpaddefyld. Jeg har før lavet kæmpe cookiekager med Snickers og Nutella, og jeg synes, det fungerer så godt.
Den sprøde cookiekage med det lækre chokoladefyld indeni er en lækker kombination, og kagen vil helt sikkert hitte hos chokoladefans.
Nem og lækker kæmpe cookiekage
Hvis du er til cookies og skildpadder fra Toms, så er du helt 100 også til den her kage. Udover at smage skønt, så er den dejlig nem at lave.
Det er også en af de kager, som sagtens kan laves aftenen inden, at den skal serveres – #kollegakage 🙂 Blot lad den stå tildækket på køkkenbordet indtil da.
Jeg vil anbefale at lade kagen køle helt af, før den serveres. Så er den nemmere at skære ud og servere. Den skal kun bages i 18-20 minutter, og den kan godt føles en kende underbagt, når den tages ud af ovnen. Men når den har fået lov til at stå bliver cookiedejen sprød og lækker.
Cookiekage med skildpaddefyld
Ingredienser
- Cookiedej:
- 110 gram sukker
- 130 gram brun farin
- 140 gram blødt smør
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 æg
- 250 gram hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 100 gram mørk, hakket chokolade
- Fyld
- 8 x kæmpe skildpadder (224 gram)
Instruktioner
- Cookiedej: Pisk sukker, brun farin, smør og vaniljesukker sammen.
- Tilsæt ægget og pisk det godt sammen.
- Bland hvedemel og bagepulver i og pisk dejen godt sammen.
- Tilsæt chokolade i dejen og rør/ælt rundt.
- Del dejen i to og sæt på køl i 30 minutter.
- Herefter tændes ovnen på 180 grader varmluft.
- Put bagepapir i en form (cirka 23-24 cm i diameter) og fordel den ene halvdel af cookiedejen i bunden. Pres dejen ud, så den fylder hele bunden. Det er okay, at dejen er ikke er meget mere end 1 cm tyk.
- Fordel skildpadderne oven på bunden.
- Fordel den anden halvdel af cookie-dejen ovenpå, det behøver ikke være ét låg. Det må gerne være klatter af cookie-dej, der er mast lidt ud, der fordeles udover skildpadderne og bunden
- Bag kagen i 18-20 minutter. Den kan godt føles en kende underbagt, når den tages ud af ovnen. Men når kagen har fået lov til at stå, vil cookiedejen blive sprød og lækker. Lad kagen køle af, inden den serveres.
Har du lyst til flere cookies? Så kan du se flere opskrifter lige her!
Følg med på Instagram
Hvis du har lyst til at få en opdatering, når der er nyt herinde på www.cakewoman.dk, så synes jeg, du skal følge med på Instagram. Her poster jeg nemlig altid, når der er nye opskrifter på kager og søde sager ?
…
Uhm….ser lækker ud ? Vil dog lige spørge om du ikke serverer flødeskum eller måske is til ?
Hej Ilse
Jo, det kan du sagtens servere til – det vil helt sikkert smage lækkert 🙂
Mvh Julie
Hakker du skildpadderne/knækker dem lidt over når du ligger dem i formen?🤔
Hej Marie
Jeg placerer dem bare hele på cookiebunden 🙂
Håber du synes om kagen.
Bedste hilsner
Julie 🙂