Nemme koldhævede boller

Nemme koldhævede boller er en opskrift, du ikke fortryder at prøve af! 🙂

Duften af hjemmebagte boller kan gøre enhver morgen god! Eller eftermiddag eller aften for den sags skyld. Det kan dog være svært at presse et bageprojekt ind, men det behøver det heldigvis slet ikke at være. Med de her koldhævede boller mikser du dejen sammen om aftenen, sætter den i køleskabet og morgenen efter er dejen klar til at blive klattet ud på en bageplade og bagt. Det er da nemt! De koldhævede boller er super nemme at lave, og så smager de bare godt.

Når du rører dejen sammen, bliver det til en ‘tung’ dej. Hvis dejen er for våd, har jeg oplevet, at bollerne flader ud under bagning. Det er derfor, at der skal en del mel i, og dejen vil være bastant, inden den sættes til hævning.

Nemme koldhævede boller

Jeg synes, at bollerne bliver rigtig gode, når de bliver bagt primært med hvedemel. Men hvis du vil have lidt grovere boller, så kan du bruge andre meltyper, korn og gryn. Jeg har efterhånden prøvet med lidt forskellige kombinationsmuligheder og er kommet frem til, at en blanding af durummel, hvedemel og havregryn giver nogle lækre og luftige boller. Derudover faldt jeg også over, at flere bagebloggere benyttede sig af danskvand i stedet for almindelig vand i deres opskrift på boller, bl.a. bloggen Bagvrk.dk. Og jeg må tilslutte mig: Det giver altså nogle luftige boller, så jeg kan varmt anbefale at skifte det almindelige vand ud med noget med lidt bobler i. Hvis ikke du har danskvand til rådighed, så bager du bare bollerne med helt almindelig vand. Det kan også sagtens fungere.

TIP: Tandsmør fungerer perfekt med de her lækre boller 🙂

Nemme koldhævede boller

8 Comments

  1. Er du helt sikker på 400 gr. Hvedemel? Jeg gav kun min 200 gr. Og den kunne på ingen måde trække mere mel?

    • Hej Anne 🙂

      Ja, det gør jeg egentlig. 100 gram durummel, 100 gram havregryn og 400 gram hvedemel.
      Jeg er klar over, at dejen bliver meget bastant og fast 🙂 Men jeg synes, at bollerne bliver bedre og holder formen under bagning, når der er den mængde mel i. Hvis dejen er for flydende, så har jeg oplevet, at bollerne flader helt ud 🙂

      Det kan sagtens være, at bollerne også blev gode med lidt mindre mel i? Det håber jeg i hvert fald 🙂

      De bedste hilsner
      Julie, Cavewoman.dk

      • Lotti Andersen

        Hej Julie
        Jeg har længe ledt efter en god opskrift på koldhævede boller og nu har jeg endelig fundet den, så mange tak skal du have 😊
        Jeg brugte det som der skulle i af både havregryn, durummel og hvedemel og dejen blev rigtig god at arbejde med. Blollerne blev rigtig lækre og smager virkelig godt, så din opskrift vil jeg bruge fremover – min datter syntes også at det er de bedste boller, som jeg har bagt 😊
        Så tak skal du have.
        Venlig hilsen Lotti 😊

        • Hej Lotti

          Det er jeg så glad for at høre. Rigtig god bagning fremover 🙂

          De bedste hilsner Julie

  2. En meget bastant dej som næsten ikke havde hævet efter 14 timer i køleskab. Måtte nærmest skære bollerne ud for at ku lægge dem på bagepladen. Brugte tørgær i stedet for alm. gær, men normalt er det ikke et problem. Tror også at der er for meget mel i, men forsøger at bage lige at bage betonklodserne😝

    • Hej Helle

      Det er jeg ked af at høre. Jeg synes, bollerne bliver gode, når jeg følger opskriften, men alt er selvfølgelig smag og behag.

      Jeg har ikke erfaring med at bage med tørgær, så skal ikke kunne sige, om det gør nogen forskel.

      Bedste hilsner Julie

  3. Annette

    Hej Julie
    Jeg har lige prøvet din opskrift af her fra morgenstunden. Dejen var hævet fint natten over og var overtaskende nem at arbejde med fra morgenstunden. Manden nød godt af lune boller med hjemmlavet marmelade og en god skive ost. Jeg gemmer helt bestemt dennne opskrift, så nem at gå efter. Tak. 😉

    • Hej Anette

      Det er jeg glad for at høre! Tusind tak.

      Og godt at høre, at din mand også synes, de var gode 🙂

      Bedste hilsner
      Julie

Leave a Comment

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*