Mazarinkage med marcipan og nutella frosting

Her får du opskriften på en lækker mazarinkage med marcipan og Nutella-frosting på toppen. Den kombinerer det bedste fra to verdener: den klassiske, saftige mazarinkage med masser af marcipan og den bløde, cremede chokoladenøddefrosting, som giver kagen lidt ekstra.

Kager der kan bages dagen før

Marcipanen giver kagen en naturlig sødme og en let mandelagtig dybde, som gør, at den aldrig bliver tør eller kedelig. Den svampede konsistens gør også, at denne mazarinkage med marcipan og Nutella-frosting er en af de slags kager, der kan bages dagen inden, den skal spises.

Sådan opbevares kagen bedst, hvis du bager den dagen inden servering: Hvis kagen bages dagen i forvejen, vil jeg anbefale at lade kagen stå tildækket (uden frosting) på køkkenbordet til næste dag. Hvis den kommer på køl, synes jeg, den har tendens til at blive lidt tør. Frostingen kan også sagtens laves dagen inden. Den skal dog på køl, da der er smør i. På serveringsdagen kan du pynte kagen med frostingen. Husk at tage frostingen ud fra køl i god tid, så er den nemmere at fordele på kagen.

Pynt med frosting

Jeg synes, det giver et fint finish at dekorere denne mazarinkage med marcipan med ‘roser’ og dutter af Nutellafrostingen. Hvis du vil kaste dig ud i at pynte kagen på denne måde, så kræver det srøjteposer og tyller. Til at dekorere kagen bruger jeg tyl-modellerne 1M og 4B fra mærket Wilton, der fåes i dette sæt.

Kagen skal være helt kold, før den fuldendes med Nutella-frostingen. Frostingen er blød, cremet og nem at arbejde med, og den fordeles let over kagen. Nutellaen tilfører en rund chokoladesmag med noter af hasselnød, som spiller perfekt sammen med marcipanens sødme.

Mazarinkage med marcipan og Nutellafrosting

Udskriv Pin Recipe

Antal 8 -10

Ingredienser

  

• Mazarinkage:
• 200 gram revet marcipan
• 200 gram blødt smør
• 150 gram sukker
• 4 æg
• 100 g hvedemel
• Nutellafrosting:
• 200 gram flormelis
• 200 gram blødt smør
• 2-3 spsk Nutella eller lign. nøddecreme

Sådan gør du

 

• Mazarinkagen: Start med at tænde ovnen på 180 grader varmluft.
• Kom revet marcipan, blødt smør og sukker i en skål, og pisk godt sammen.
• Tilsæt æggene et ad gangen og pisk godt sammen.
• Tilsæt mel og rør dejen sammen.
• Beklæd en springform (ca. 24 cm) med bagepapir og kom dejen i formen. Med fordel kan bagsiden af en ske dyppet i koldt vand bruges til at glatte bunden ud i formen.
• Bag kagen i ca. 30 minutter, til kagen er gennembagt.
• Lad kagen køle helt af i formen og begynd på Nutellafrostingen.
• Frosting: Kom flormelis, blødt smør og Nutella i en skår. Pisk frostingen godt sammen. Det kan godt tage lidt tid, før frostingen samler sig. Frostingen skal blive lysebrun og cremet.
• Kom efterfølgende Nutellafrostingen i en sprøjtepose med tyl. Eller to sprøjteposer, hvis du bruger to forskellige slags tyller. Har du ikke en sprøjtepose til rådighed, kan du smøre frostingen på.
• Befri kagen fra formen og sprøjt dutter af Nutellafrostingen på kagen. Så er kagen klar til servering. OBS: Hvis kagen bages dagen i forvejen, vil jeg anbefale at lade kagen stå tildækket (uden frosting) på køkkenbordet til næste dag. Hvis den kommer på køl, synes jeg, den har tendens til at blive lidt tør. Frostingen kan også sagtens laves dagen inden. Den skal dog på køl, da der er smør i. På serveringsdagen kan du pynte kagen med frostingen. Husk at tage frostingen ud fra køl i god tid, så er den nemmere at fordele på kagen.

Video

Lyst til andre opskrifter med Nutella? Så kan du finde flere her!