Nem lækker chokoladekage

En nem lækker chokoladekage er bare et hit. Det er en sikker vinder, hvis du vil bage en kage, som alle kan li’. Denne nemme og lækre chokoladekage kræver hverken avancerede teknikker eller specialingredienser, og det er den slags kage, jeg vender tilbage til igen og igen. Fordi den er let at bage, og fordi den rammer plet hver gang.

Kage der kan bages dagen i forvejen

En nem lækker chokoladekage er også god, hvis du skal bage kage til kollegaer på arbejde, skal have gæster, skal bruge kage til en fødselsdag, eller bare gerne vil være lidt på forkant. Det er nemlig en af de slags kager, du sagtens kan bage dagen inden, den skal spises. Faktisk bliver den kun bedre af at få lov til at stå og sætte sig, da smagen bliver dybere, og konsistensen mere svampet.

Brug chokoladekage-rester til andre kager

Skulle der mod forventning blive chokoladekagerester til overs, er der absolut ingen grund til at smide dem ud. Gem resterne i fryseren og tag dem op, når lysten til træstammer opstår. Chokoladekagerester er nemlig helt perfekte til at lave hjemmelavede træstammer ud af.

Nem lækker chokoladekage

Udskriv Pin Recipe

Antal 8

Ingredienser

  

• 150 gram smør
• 4 æg
• 150 g sukker
• 150 g brun farin
• 2 tsk vaniljesukker
• 120 g hvedemel
• 30 gram kakaopulver

Sådan gør du

 

• Start med at tænde ovnen på 180 grader varmluft.
• Smelt smørret og lad det afkøle lidt.
• Pisk æg, sukker og brun farin godt sammen.
• Tilsæt det smeltede smør og pisk sammen.
• Tilsæt vaniljesukker, mel og kakaopulver, og rør det hele sammen.
• Beklæd en springform (ca. 22-24 cm) med bagepapir og hæld dejen i.
• Bag kagen i cirka 20-25 minutter. Den skal stadig være lidt klæg inde i midten, når du stikker en gaffel i kagen.
• Lad kagen afkøle helt inden servering. Kagen kan sagtens bages dagen inden, den skal serveres – i så fald, så lad den stå tildækket på køkkenbordet, til næste dag.

Video

Nem lækker chokoladekage i springform

Kagen bages i en springform, hvilket gør både bagning og servering ekstra nemt. En springform er ideel til denne type chokoladekage, fordi den sikrer en flot, ensartet form og gør det let at få kagen ud uden at ødelægge den. Når kanten kan løsnes, slipper du for at vende kagen på hovedet eller risikere, at den hænger fast i formen. Det er især en fordel, når kagen er blød og svampet, som denne er, og når den gerne må stå og sætte sig – eventuelt fra dagen før.

En springform på 22–24 cm i diameter som denne passer perfekt og giver en kage med god højde, uden at den bliver for kompakt. Jeg beklæder bunden med bagepapir og smører kanten let med smør, inden jeg også kommer to strimler afklippet bagepapir på langs kanten. Når kagen er færdigbagt og let afkølet, kan du forsigtigt løsne kanten, fjerne bagepapiret langs kanten og lade kagen stå på bunden af formen – klar til servering eller videre pynt.

Chokoladekage med brun farin

En af hemmelighederne bag den gode smag i denne chokoladekage er brugen af brun farin. Den giver kagen en mild karamelliseret sødme og en fugtighed, som almindeligt hvidt sukker ikke helt kan matche. Sammen med kakao skaber den en rund, fyldig chokoladesmag, der hverken bliver for tung eller for sød.

Kagen er også utrolig alsidig. Den kan serveres helt enkelt, som den er, måske med et let drys flormelis. Den kan også løftes med en klat cremefraiche, lidt letpisket flødeskum eller friske bær, hvis den skal være ekstra dessert-agtig. Og så er den perfekt både til eftermiddagskaffen, børnefødselsdage og som en lille luksus i hverdagen. Kort sagt: En nem lækker chokoladekage, der giver mere, end den kræver. Nem at bage, god at gemme og perfekt til både nu og senere.

Inspiration til andre lækre chokoladekager

På min hjemmeside finder du naturligvis ikke kun én nem lækker chokoladekage, men også flere andre varianter. Chokoladekager kan nemlig noget helt særligt, og derfor har de også fået en velfortjent plads i flere udgaver. Uanset om du er til det intense og mørke, det bløde og svampede eller det mere lette og luftige, er der noget at gå på opdagelse i. Hvis du elsker chokoladekage i alle former, er der altså rig mulighed for at finde nye favoritter og blive inspireret til at bage mere – både til hverdag og til særlige lejligheder.