Marcipan og æbler er to ingredienser, der passer ualmindeligt godt sammen. Her får du opskriften på en nem æblekage med marcipan, der netop kombinerer de to. Marcipanens søde, nøddeagtige smag harmonerer rigtig godt med de syrlige æbler og giver kagen en skøn smag, der er svær at modstå. Æblernes friskhed i kombination med marcipanens sødme resulterer også i en smagsoplevelse, der tilfredsstiller både dem, der elsker søde kager, og dem, der foretrækker en lettere dessert.
En æblekage med marcipan for alle
Denne æblekage med marcipan er den perfekte dessert til både hverdag og festlige anledninger. Den er hurtig og nem at lave, og du behøver ikke at være en mesterbager for at få et imponerende resultat. Samtidig er det en af de desserter, der kan laves med ganske få ingredienser. Det gør den oplagt som en “sidste øjebliks” kage, hvis du får uventede gæster eller bare har lyst til noget lækkert til eftermiddagskaffen.
Kagen er også utrolig alsidig. Du kan bruge stort set alle slags æbler, du har ved hånden – fra de mere syrlige til de sødere sorter. Det afhænger helt af din egen smag og de æbler, du har adgang til. Syrlige æbler giver et frisk pust til kagen og står i flot kontrast til den søde marcipan, mens de sødere æbler vil give en endnu mere dessertagtig oplevelse.
Friskbagt æblekage perfekt til efterårshygge
Når efteråret melder sin ankomst med de køligere dage og mørkere aftener, er der få ting, der kan konkurrere med en friskbagt æblekage. Forestil dig duften af kanel, æbler og marcipan, der breder sig i hele hjemmet – det er ren hygge. Denne æblekage er bedst, når den er nybagt, gerne med en skefuld creme fraiche eller vaniljeis til. Når det er sagt, så kan den også sagtens nydes på andendagen. I det tilfælde vil jeg anbefale at opbevare den tildækket på køkkenbordet.
Æblekage med marcipan
Ingredienser
- 2 store æbler
- 200 g revet marcipan
- 100 g sukker
- 50 g hakkede mandler
- 2 tsk kanel
- 1 rulle butterdej
- 1 spsk flormelis
Sådan gør du
- Start med at tænde ovnen på 180 grader varmluft.
- Fjern skræl og kernehus fra æblerne. Riv æblerne og kom i en skål med revet marcipan, sukker, hakkede mandler og kanel. Rør/pres fyldet godt sammen.
- Rul butterdejen ud på en bageplade beklædt med bagepapir. Fordel fyldet i et jævnt lag i en cirkel på midten af dejen. Fyldet skal ikke helt ud til kanten, da kanterne skal foldes ca. 1/3 ind over fyldet.
- Bag herefter i ovnen i ca. 20 minutter, til kagen er gylden, og butterdejen er sprød.
- Lad kagen køle af, drys med flormelis – så er kagen klar til servering. Server gerne med creme fraiche eller vaniljeis til. Det smager skønt.
Video
Har du lyst til at bage en laktose og glutenfri æbletærte med marcipan, så se mere lige her!
En kage for hele familien
Denne æblekagen med marcipan er også et hit hos børnene. Den er sød, men ikke for overvældende, og kombinationen af de bløde æbler og den smeltede marcipan er noget, de fleste vil elske. Hvis du vil gøre det ekstra sjovt, kan du lade børnene være med til at bage kagen. Det er en nem opskrift, hvor selv de mindste kan hjælpe til med at skrælle æbler eller røre fyldet sammen.
En nem æblekage med marcipan er ikke kun en lækker og smagfuld dessert, men også en kage, der oser af efterårshygge. Med sin perfekte balance mellem sødme og syrlighed samt den bløde konsistens fra æblerne og den smeltede marcipan, er det en kage, der vil få smilet frem hos alle omkring bordet. Næste gang du står med en pose æbler og lidt marcipan i køkkenet, så tøv ikke med at kaste dig over denne enkle, men uimodståelige æblekage.
Marcipan på tilbud
Bagning er blevet en dyrere fornøjelse i takt med stigende priser på ingredienser. Marcipan er også blevet en stor udgift, hvis man elsker at bage kager eller andre lækkerier. Derfor giver det rigtig god mening at holde øje med tilbud, når du skal bage. Mange supermarkeder kører kampagner på ingredienser som marcipan op til højtider som jul, hvor marcipan er ekstra populært. Ved at købe større mængder, når prisen er lav, kan du fylde skabet op og have det klar til næste gang, du får lyst til at bage.
Det er også en god idé at sammenligne priser hos de forskellige butikker, og her er jeg stor fan af siden Tilbudsugen.dk, der giver et overblik over priser og produkter på tværs af alle tilbudsaviserne. På den måde kan du stadig nyde hjemmelavede kager og desserter, uden at det sprænger budgettet. Små besparelser kan hurtigt blive til en stor gevinst, når bagning bliver en fast del af hverdagen.