Kransekagebund: Ælt alle ingredienser sammen til bunden og tryk den ud i bunden af en kagering (20 cm), der er placeret på en bageplade med bagepapir og bag den ved 200 grader varmluft i cirka 10 minutter. Lad den køle helt af efterfølgende. Har du ingen kagering til rådighed, så kan en springform bruges. Længere oppe i indlægget kan du læse, hvordan en springform bruges i stedet for en kagering.

Jordbær-isen: Pisk fløden til let skum. Tilsæt kondenseret mælk og syltetøj og rør godt sammen. Jeg undgår selve bærerne i syltetøjet, da jeg bedst kan lide isen uden bær. Men de kan sagtens komme med i isen, hvis du foretrækker det.

Når kransekagebunden er afkølet, tages den ud af kageringen (rengør kageringen) og placeres på det fad, du vil servere kagen på.

Herefter placeres den rengjorte kagering rundt om bunden igen. Kom kageplast langs kanten og hæld isen over bunden. Kom kagen i fryseren 7-8 timer, gerne natten over.

Guf (skal først på kagen, når isen er frossen og skal serveres): Pisk æggehviderne over et næsten kogende vandbad og tilsæt sukkeret lidt ad gangen.

Når hviderne er pisket stive, tilsættes saften og evt. rød frugtfarve.

Tag det af varmen og pisk videre i cirka 5 minutter, til det har den rette guf-konsistens. Guffet er bedst, hvis det serveres forholdsvis kort tid efter det er pisket færdigt.

Inden servering: Tag kagen ud af fryseren 15-20 minutter, inden den skal serveres. Befri kagen fra kageringen og plast og pynt med guf. Det guf, der eventuelt er i overskud, kan serveres til kagen.