Nemme koldhævede boller, 13-14 stk
Ingredienser
- 5 dl danskvand
- 10 gram gær - har du ikke tid til at koldhæve bollerne natten over så kan du justere mængden af gær. Brug 25 gram i stedet for og lad dejen stå i en skål på køkkenbordet under et rent viskestykke og hæve en times tid i stedet for
- 1 spsk honning
- 100 gram havregryn
- 100 gram durummel
- 350 - 400 gram hvedemel
- 1 tsk salt
Sådan gør du
- Start med at smuldr gæren ud i danskvandet.
- Rør honning i.
- Hæld mel og gryn i blandingen lidt ad gangen og rør godt rundt i 5-10 minutters tid. Meget gerne på røremaskine, hvis du har sådan en til rådighed.
- Kom salt i og rør rundt.
- Put husholdningsfilm over skålen og sæt dejen i køleskabet til dagen efter.
- Dagen efter tændes ovnen på 225 grader varmluft.
- Beklæd en bageplade med bagepapir og klat dejen ud i passende bolle-størrelse, brug 2 skeer til det. Evt. drys lidt havregryn på nogle af bollerne.
- Bag bollerne i 13-15 minutter, hold øje undervejs. Lad dem køle af på en rist.