Start med at tænde ovnen på 200 grader varmluft.

Kom vand og smør i en gryde og bring i kog.

Når det koger, skrues ned på lav varme og melet tilsættes.

Pisk til og rør kraftigt, til dejen slipper gryden. Dejen skal være blank.

Tag gryden af varmen, og lad dejen køle af i fem minutters tid.

Slå æggene ud i en skål og tilsæt dem i dejen et ad gangen under kraftig piskning.

Fordel dejen i den ønskede form på en bageplade beklædt med bagepapir. Husk at kagen vokser meget i ovnen.

Bag kagen i 20-25 minutter, til den er gylden. Undgå at åbne ovnen de første 20 minutter, da kagen kan falde sammen.

Lad kagen køle af på bagepladen, før den pyntes med glasur og slik.