Start med at piske æggehviderne stive.

Herefter tilsættes sukker og der piskes videre til marengsen er sej og blank, ca. 8-10 minutter.

Put bagepapir på en bageplade og lav med en ske fire kager af marengsen. De skal gerne blive lidt fuglerede-.agtige med fordybning i midten.

Bag marengsen i midten af ovnen ved 130 grader varmluft ovn i 15 minutter.

Herefter sænkes temperaturen til 110 grader varmluft, og kagerne bages videre i 45 minutter, så de i alt bliver bagt i en time.

Tag kagerne ud og lad dem køle af.

Pisk fløden til flødeskum og pynt de fire marengskager med flødeskum, friske hindbær og Bueno-chokolade.