Rør gær ud i vandet og tilsæt fiberHusk. Lad det stå i fem minutter. Det klumper lidt, men det bliver rørt og æltet ud senere i opskriften.
TIlsæt smeltet smør, lunet mælk, pisket æg og vaniljesukker og rør rundt
Tilsæt begge meltyper lidt ad gangen og ælt godt sammen. Dejen skal kunne æltes på bordet uden at hænges fast.
Kom dejen tilbage i skålen og lad den hæve under et viskestykke i 60 minutter.
Imens dejen hæver, laves remonce.
Remonce: Rør alle ingredienserne godt sammen.
Slå dejen ned på et meldrysset bord og rul ud til en firkant (ca. 30 x 40 cm).
Fordel remonce ud over dejen og rul sammen til en roulade.
Skær snegle ud i 1-2 cm tykkelse. Du kan prøve at bruge et stykke sytråd i stedet for en kniv. Det giver en pænere form på sneglene. Tag fat i hver ende af tråden og placer tråden under dejen. Så trækker du tråden rundt, således at dine hænder krydser hinanden og tråden krydser hele vejen igennem dejen.
Læg sneglene med lidt afstand i en form beklædt med bagepapir (jeg brugte en bradepande, ca. 35×25 cm). Lad dem efterhæve i 30 minutter i formen under et viskestykke. Varm imens ovnen op til 200 grader varmluft.
Bag kagen i 20-25 minutter, til sneglene er gennembagte. Lad kagen køle af, før den pyntes med glasur.