Go Back

Koldhævede ølandshvedeboller, 10-11 styk

Udskriv

Ingredienser
  

  • 10 gram gær
  • 5 dl koldt vand
  • 1 spsk flydende honning
  • 1 tsk salt
  • Ca. 300 gram ølandshvedemel
  • Ca. 200 gram hvedemel

Sådan gør du
 

  • Rør gæren ud i vandet i en skål.
  • Tilsæt honning og salt og rør rundt.
  • Tilsæt melet lidt efter lidt under omrøring. Dejen skal have en tyk, grødet konsistens.
  • Ælt dejen godt igennem i 5-10 minutter. Enten på røremaskine eller med håndkraft.
  • Dæk skålen til med husholdsningsfilm.
  • Stil dejen i køleskabet til næste dag - minimum 12 timer.
  • Næste dag: Varm ovnen op til 225 grader varmluftsovn.
  • Hæld dejen ud på et meldækket bord, og skær bollerne ud med en kniv.
  • Placer bollerne på en bageplade beklædt med bagepapir.
  • Bag bollerne i 12-15 minutter, til de er gennembagte.
  • Lad dem køle af på en rist inden servering.