Vaniljeisen: Flæk vaniljestangen på langs og skrab kornene ud.

Bland dem sammen med den kondenserede mælk.

Pisk fløden til blød skum. Rør flødeskummet sammen med den kondenserede mælk. Smag isen til. Mangler den vaniljesmag, kan du tilsætte vaniljesukker.

Fordel isen i en form og kom isen i fryseren i 7-8 timer, gerne natten over.

Karamelsaucen:

Kom alle ingredienser til karamellen i en gryde og kog sammen under omrøring ved middelvarme. Det er vigtigt at røre undervejs, så det ikke brænder på.

Efter ca. 10 minutter vil massen have fået karamel-konsistens, og gryden tages af varmen.

Inden servering: Tag gerne isen ud af fryseren 15 minutter inden servering, så er den lettere at skære i. Server isen med karamelsaucen. Når karamelsaucen køler, vil den automatisk også tykne en smule. Men fordel kan saucen varmes hurtigt op i mikrobølgeovn, så vil den få en mere flydende konsistens igen. Den hjemmelavede is og karamelsaucen kan serveres med forskellige toppings for at skabe den helt rigtige isbar-stemning. Fordel toppings I skåle - så kan gæsterne selv sammensætte sin isdessert.