Først skal moussen laves. Den skal nemlig minimum på køl i 4-5 timer, før den kan piskes til skum.

Smelt fløde og chokolade i en gryde ved svag varme. Sørg for at røre rundt undervejs.

Hæld herefter cremen over i en skål, så den kan køle af. Mens cremen køler af, er det en god ide at røre lidt i skålen løbende. Så undgår du, at der kommer 'skind' på cremen, som laver klumper.

Når cremen er kølet af, kommes der husholdningsfilm henover skålen, filmen skal røre cremen. Stil skålen på køl i minimum 4-5 timer, gerne til næste dag.

Chokoladekagen: Start med at tænde ovnen på 180 grader varmluftsovn.

Smelt smørret i en gryde. Tag efterfølgende gryden af varmen.

Hak mælkechokolade og mørk chokolade i mindre stykker. Kom i gryden med smeltet smør og smelt sammen. Med fordel kan en dejskraber bruges - den er god, når chokoladen og smørret skal røres/smeltes sammen til en ensartet masse. Lad blandingen køle lidt af og fortsæt med opskriften.

Pisk rørsukker, vaniljesukker og æg godt sammen i en skål.

Kom mel og kakao i og rør rundt til en ensartet masse.

Kom den afkølede smør/chokolade i og rør rundt.

Beklæd en springform (cirka 20 cm) med bagepapir og kom halvdelen af dejen i formen.

Bag kagebunden i ca. 17-20 minutter minutter, til den er gennembagt. Gentag med den resterende del af dejen, så du ender med at have to kagebunde. Har du to springforme, kan du sagtens bage bundene på samme tid. Når bundene er bagt, skal de køle af.

Mens bundene køler af, piskes moussen op (som har været på køl i min. 4-5 timer).

Herefter placeres en kagebund på det fad, du vil servere kagen på. Kom mousse på bunden og kom den anden kagebund ovenpå.

Kom mousse på toppen pg pynt med bær og toffifee.