Smelt smør i en gryde ved svag varme. Lad det køle af efterfølgende.
Pisk æg og sukker luftigt i et par minutter.
Pisk det smeltede smør og mælk i blandingen.
Kom hvedemel, bagepulver og natron i en skål og rør rundt.
Hak det hvide chokolade og kom i dejen og rør rundt.
Fordel dejen i 12 muffinsforme. Placer meget gerne muffinsformene i en fast bageform, så undgår du, at kagerne flyder ud.
Bag i ovnen 23-25 minutter (hold øje undervejs) og lad dem køle helt af, før kagerne pyntes med frosting.
Frosting: Pisk smør og flormelis godt sammen. Tilsæt flormelis lidt ad gangen. Det vil ligne revet ost på et tidspunkt, men det skal nok samle sig. Pisk i ca. 5-7 minutter og tilsæt kakao og pisk lidt igen, så frostingen hænger godt sammen.
Smør frosting på de kolde cupcakes. Enten kan det kommes på med en ske, eller du kan komme frostingen i en sprøjtepose med tyl og dekorere kagerne.
Kom kokosmel og Bounty i mindre stykker på kagerne.