Nem halloween kage
Ingredienser
- Chokoladekage:
- 3 dl kærnemælk
- 1 dl smagsneutral olie
- 2 æg
- 250 g hvedemel
- 300 g sukker
- 80 g kakao
- 1 tsk natron
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk vaniljesukker
- 0,5 dl friskbrygget kaffe - evt. kogende vand
- Karamel-lag:
- 1 ds dulce de leche (karamel)
- Flødebolleskum:
- 50 g æggehvider
- 100 g sukker
- 40 g glukosesirup
- 2 spsk vand
- Pynt:
- Slik i form af grammofonplader og vampyrer
Sådan gør du
- Start med at tænde ovnen på 180 grader varmluft.
- Kom kærnemælk, olie og æg i en skål. Pisk godt sammen.
- Tilsæt hvedemel, sukker, kakao, natron, bagepulver og vaniljesukker, Pisk godt sammen.
- Tilsæt kaffe – eller kogende vand – og pisk dejen sammen, til den er jævn og ensartet.
- Fordel dejen i en bradepande (ca. 35×25 cm) beklædt med bagepapir. Kom kagen i ovnen og bag kagen i ca. 25 minutter, til kagen er gennembagt. Lad efterfølgende kagen køle helt af, inden den skæres ud i spøgelsesform og pyntes med karamel, flødebolleskum og slik.
- Når kagen er afkølet, skæres den ud i spøgelsesform - se video herunder for inspiration.
- Fordel Dulce de leche (karamel) udover kagen.
- Flødebolleskum: Kom æggehvider og 10 gram sukker i en skål. Pisk det godt sammen, til det er stift.
- Kog sukker (de resterende 90 gram), glukosesirup og vand op i en tykbundet gryde til 118 grader.
- Hæld sukkerblandingen i æggehviderne, mens der piskes ved høj hastighed. Pisk i 5-10 minutter, til det er en blød flødebolleskum.
- Fordel forsigtig skum ovenpå karamel-laget og pynt med grammofonplader og vampyrer. Så er kagen klar til servering.